CONSERVAS DEL ALTIPLANO CURSO 14/15: enero 2015

JUSTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

La empresa Conservas del Altiplano, con nave situada en el Poligono Industrial El Baico, (Baza, Granada) está creada por los alumnos de segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Medio de Elaboración de Productos Alimenticios, del IES Pedro Jimenez Montoya (Baza, Granada), para elaborar conservas vegetales con productos ecológicos de la zona (Altiplano de Granada) mediante procesos artesanos y naturales, sin conservantes ni colorantes.

Formamos parte del sector secundario, aprovechándonos de ello, vamos a ofrecer una amplia gama de productos elaborados con la mejor materia prima de la zona, aprovechando las buenas tierras para el cultivo, acompañadas de un buen clima.

Las motivaciones personales para crear la empresa son: poseer un horario flexible, independencia económica, seguridad laboral, mayor capacidad de desarrollo empresarial, deseo de superación, no trabajar para nadie, ser nuestro propio jefe y ofrecer productos naturales y saludables sin añadir productos químicos.

Utilizamos como materia prima frutas y verduras de la mejor calidad, obtenidas del Altiplano de Granada mediante producción ecológica obteniendo un alto valor añadido en todos nuestros productos. Durante la fabricación les damos un tratamiento totalmente artesano. Y realizamos continuos controles de calidad.

Por eso, nuestras conservas mantienen su auténtico sabor natural, y su valor nutritivo.

Nuestros productos tienen un fuerte componente artesanal, e inclusive tradicional, compartiendo unas características comunes, que pasamos a numerar a continuación:

Se caracterizan por ser sanos y naturales y acompañados, además por su reconocimiento de producto genuino, auténtico o tradicional.
Las materias primas empleadas son de primera calidad y sometidas a un óptimo proceso de selección. Su presentación será en el estado más natural posible.
Un proceso de elaboración que respecte o imite los procesos naturales, sin forzarlos o acelerarlos por procedimientos físicos o químicos.
La eliminación de aditivos. Aunque estén legalmente autorizados, se evitarán todo tipo de aditivos que tengan como finalidad simular la materia prima natural original, cambiando su color, textura, olor y sabor, o favorecer una duración excesiva a costa de las propiedades propias del producto.

La idea surge de la utilización de una nave con la que cuenta nuestro Instituto, en el Polígono Industrial El Baíco, donde alumnos y profesores elaboran productos artesanales. De aquí hemos obtenido la idea de elaborar productos naturales, sin conservantes ni aromas artificiales, ofreciendo a los clientes potenciales una manera sana de alimentarse y que al mismo tiempo nos permita conseguir beneficios.

Los productos que vamos a ofrecer son los siguientes:

Variedad de mermeladas : Tomate, pimiento, albaricoque, melocotón, fresa, cebolla, calabaza, ciruela, manzana, naranja, pera.
Almíbares: Pera, castaña, melocotón, albaricoque, membrillo, manzana.
Otras elaboraciones : Carne de membrillo, cabello de ángel (calabaza cidra).